Sembosa/samosa/popia Mama

Bahan2:

• Daging cincang/minced
• Rempah kurma
• Bwg merah dihiris
• Bwg putih dihiris
• Bwg besar dicincang
• Bwg putih dicincang
• Daun ketumbar dicincang/hiris sederhana halus
• Kcg peas dari tin (sya tak suka yg frozen, tak sedap rasanya)
• Minyak
• Garam
• Gula
• Kulit popia (or kulit karipap/puff pastry - ikut citarasa)

Cara2:

1. Daging di kisar/dicincang & diperap dgn rempah kurma (byk rempah supaya bau rempah kurma) utk 15-20mins
2. Panaskan minyak & tumis/goreng bwg merah & bwg putih yg dihiris hingga garing skit
3. Masukkan bwg besar & bwg putih yg dicincang - goreng hingga layu
4. Masukkan daging & goreng sebati hingga air daging kering & daging masak. Jgn terlalu garing.
5. Sambil itu, masukkan garam & gula skit secukup rasa. Kalau kurang ba kurma, tambah rempahya.
6. Setelah daging masak & secukup rasa, masukkan kcg peas & daun ketumbar - gaul rata & angkat ke dlm penapis utk sejatkan mbyak skit.
7. Setelah sejuk sedikit ... Gulunglah ke dlm popia.
8. Goreng popia & hidangkan dgn sos cili @ tomato.

Mama's fav! Mine too ;)

popia yg belum digoreng

inti popia