Wednesday, May 21, 2014

kerabu pucuk paku ala rest.muhibbah

ingredients:
- sukatan anggaran aje. adjust2 la ya ...

fish sauce  3 sudu besar
santan pekat (1/2 biji kelapa parut + 1/2 cwn air diperah utk santan pekat)
air limau kasturi dari 6-8 biji
garam 
gula
bwg merah 4-5, bwg putih 2-3, cili merah 1 &@ cilipadi 2-3, serai 2-3 btg bhgn bwh yg putih lembut - semua hiris halus
pucuk paku - di potong ikut citarasa & dicelur dlm air panas + minyak setitik dua - angkat & rendam dlm air ais & tos kering

utk 6 org makan, sya guna 3 ikat pucuk paku.



sya bancuh dulu air limau & gula dulu, then add garam skit, fish sauce - secukup rasa.
then add santan & bahan hirisan, gaul rata & masukkan pucuk paku - gaul serata sekali lagi - hidang. 

chilled bahan bancuhan & pucuk paku asing2 & combine sblm dihidang makan pun sedap. refreshing! 

#note - masam, manis, masin & pedas ikut citarasa masing2. bancuh skit2 sehingga rasa puashati. 

# jgn simpan lama sb santan mentah.

selamt mencuba!

Saturday, May 17, 2014

cekodok pisang bercinta

bahan2
(sukatan cari dlm internet ya)

pisang emas/berangan - dilenyek, nak rasa lebih pisang, lenyek byk skit
tpg gandum
telur
air/susu lowfat (op)
gula
telur
bicarbonate soda/baking powder
minyak

cara2
gaul sebati telur, gula & garam.
tambahkan tepung skit2.
kalau pekat sgt, tambah air @ susu.

sambil gaul, panaskan minyak.

sebati semuanya - goreng atau buat mcm lempeng/mini pancakes  ;)

Wednesday, May 7, 2014

Sambal lemak bilis


Sambl lemak bilis:
3/4 mgkuk ikan bilis
1 cwn santan pekat
1 bj bwg bsr belah 2 ptong 1/2 bulat
5 ulas bwg merah mayam
3 ulas bwg pteh mayam
2 sb cili boh
Petai - buang kulit - nak sebiji2 or hiris 2-3 sebiji dgn kulit kalau petai x byk

Panaskan minyak, masuk bilis kacau layu, masuk bwg putih, bwg merah, yg d hiris, layu semua - masuk ciliboh & goreng seketika. Kemudian masuk santan, bwg besr, petai. Bila kuah mendideh, kecilkan api tutup kuali, masak sampai pekat dn pecah minyak. . Sedaaapp. .