kerabu pucuk paku ala rest.muhibbah

ingredients:

- sukatan anggaran aje. adjust2 la ya ...

fish sauce  3 sudu besar

santan pekat (1/2 biji kelapa parut + 1/2 cwn air diperah utk santan pekat)

air limau kasturi dari 6-8 biji

garam 

gula

bwg merah 4-5, bwg putih 2-3, cili merah 1 &@ cilipadi 2-3, serai 2-3 btg bhgn bwh yg putih lembut - semua hiris halus

pucuk paku - di potong ikut citarasa & dicelur dlm air panas + minyak setitik dua - angkat & rendam dlm air ais & tos kering

utk 6 org makan, sya guna 3 ikat pucuk paku.

sya bancuh dulu air limau & gula dulu, then add garam skit, fish sauce - secukup rasa.

then add santan & bahan hirisan, gaul rata & masukkan pucuk paku - gaul serata sekali lagi - hidang. 

chilled bahan bancuhan & pucuk paku asing2 & combine sblm dihidang makan pun sedap. refreshing! 

#note - masam, manis, masin & pedas ikut citarasa masing2. bancuh skit2 sehingga rasa puashati. 

# jgn simpan lama sb santan mentah.

selamt mencuba!