Rendang Ayam Sempoi

This is my 1st try at making rendang.

Verdict: Oklah ... boleh makan hehehe ... sedap juga (sendiri puji)

Rendang ini dimasak cara - raja berangkat.

• ayam 1/2 ekor dipotong 8 -10 bahagian

• bawang merah 12-15 biji
• bawang besar 1 labu
• bawang putih 1 ulas
• lengkuas 5 hiris
• halia 1.5 inci

KISAR SEMUA BAHAN2 DIATAS & PERAP DENGAN AYAM UNTUK 10 MINIT

• santan pekat dari sebiji kelapa
• serai sebatang, diketuk
• asam keping 1-2
• gula secubit
• garam
• daun kunyit
• daun limau purut 1-2 helai

Campurkan semua bahan2 diatas pd ayam yang diperap tadi. Masak diatas api yang sederhana besar. Jaga masakan diatas api, jangan ditinggal tanpa mengacaunya untuk masa yang lama. Pastikan semuanya secukup rasa, keluarkan asam keping untuk elak menjadi terlalu masam.

Kuah akan semakin pekat, ayam semakin empuk. Setelah puashati, rendang sudah siap :o)