kerabu pucuk paku ala rest.muhibbah

ingredients:

- sukatan anggaran aje. adjust2 la ya ...

fish sauce  3 sudu besar

santan pekat (1/2 biji kelapa parut + 1/2 cwn air diperah utk santan pekat)

air limau kasturi dari 6-8 biji

garam 

gula

bwg merah 4-5, bwg putih 2-3, cili merah 1 &@ cilipadi 2-3, serai 2-3 btg bhgn bwh yg putih lembut - semua hiris halus

pucuk paku - di potong ikut citarasa & dicelur dlm air panas + minyak setitik dua - angkat & rendam dlm air ais & tos kering

utk 6 org makan, sya guna 3 ikat pucuk paku.

sya bancuh dulu air limau & gula dulu, then add garam skit, fish sauce - secukup rasa.

then add santan & bahan hirisan, gaul rata & masukkan pucuk paku - gaul serata sekali lagi - hidang. 

chilled bahan bancuhan & pucuk paku asing2 & combine sblm dihidang makan pun sedap. refreshing! 

#note - masam, manis, masin & pedas ikut citarasa masing2. bancuh skit2 sehingga rasa puashati. 

# jgn simpan lama sb santan mentah.

selamt mencuba!

cekodok pisang bercinta

bahan2

(sukatan cari dlm internet ya)

pisang emas/berangan - dilenyek, nak rasa lebih pisang, lenyek byk skit

tpg gandum

telur

air/susu lowfat (op)

gula

telur

bicarbonate soda/baking powder

minyak

cara2

gaul sebati telur, gula & garam.

tambahkan tepung skit2.

kalau pekat sgt, tambah air @ susu.

sambil gaul, panaskan minyak.

sebati semuanya - goreng atau buat mcm lempeng/mini pancakes  ;)

Sambal lemak bilis

Sambl lemak bilis:

3/4 mgkuk ikan bilis

1 cwn santan pekat

1 bj bwg bsr belah 2 ptong 1/2 bulat

5 ulas bwg merah mayam

3 ulas bwg pteh mayam

2 sb cili boh

Petai - buang kulit - nak sebiji2 or hiris 2-3 sebiji dgn kulit kalau petai x byk

Panaskan minyak, masuk bilis kacau layu, masuk bwg putih, bwg merah, yg d hiris, layu semua - masuk ciliboh & goreng seketika. Kemudian masuk santan, bwg besr, petai. Bila kuah mendideh, kecilkan api tutup kuali, masak sampai pekat dn pecah minyak. . Sedaaapp. .